Papain. Přínosy "Сhlebovníku"
Papain neboli enzym papain najdete v plodech této rostliny nebo v řadě doplňků stravy. Papain nejenže zlepšuje trávení a snižuje záněty, ale může také pomáhat v boji proti některým infekcím a zlepšovat hojení ran. V tomto článku se dozvíte více o enzymu papain, jeho zdravotních přínosech, dávkování, které je třeba užívat, a možných vedlejších účincích.
Co je to papain?
Papain je enzym, který se přirozeně vyskytuje v papáji (*Carica papaya*). Jedná se o enzym proteázu, který dokáže štěpit bílkoviny na aminokyseliny, což pomáhá při trávení.
Papain se používá v rostlinách k regulaci hmyzu, protože tento enzym způsobuje významný rozklad myofibrilárních a kolagenních bílkovin.
Papain se získává z papájového latexu, mléku podobné tekutiny, která vytéká z plodů, stonku a listů rostliny. Na papain jsou nejbohatší plody papáji. Čím je plod nezralejší, tím je papainu více a je aktivnější.
Lidé enzym papain znají již dlouho, používají ho ke zlepšení trávení a ke snížení bolesti, otoků a zánětů. Papain dokáže snížit nadýmání břicha, plynatost a průjem. Podle nejnovějších studií dokáže také bojovat proti zánětům a bakteriálním infekcím.
Enzym papain můžete získat, pokud budete jíst plody papáji, ale budete muset sníst hodně těchto plodů, které musí být nezralé (zelené barvy). Můžete však získat i papain, který se z papáji vyrábí a je na trhu dostupný jako doplněk stravy nebo v přípravcích s různými enzymy.
Díky svému bílkovinnému destrukčnímu účinku se papain často používá také v průmyslu jako změkčovadlo masa.
Jak funguje
Obecně enzym papain (papain) tráví bílkoviny a uvolňuje aminokyseliny, které mohou střeva vstřebat. Blokuje také růst škodlivých střevních bakterií, čímž udržuje zdravou mikroflóru.
Kromě toho se papain podílí na detoxikaci gliadinu: složky lepku, která způsobuje střevní problémy u lidí s celiakií.
Papain je také antioxidant a působí protizánětlivě. Dokáže neutralizovat nadbytečné volné radikály nebo imunitní komplexy, které se mohou hromadit a přispívat k řadě chronických onemocnění.
Užitečné vlastnosti
Papain zlepšuje trávení
nzym papain zlepšuje trávení tím, že štěpí bílkoviny na aminokyseliny, což pomáhá tělu vstřebávat živiny. Může proto zlepšit příznaky u lidí s různými poruchami trávení.
- Celiakie. Papain rozkládá peptidy gliadinu, který je součástí lepku. Tento enzym tak může potenciálně pomoci lidem s celiakií. V nedávné studii, které se zúčastnili pouze 3 lidé s celiakií, zlepšily doplňky papainu vstřebávání živin a snížily množství tekuté a řídké stolice.
- Žaludeční potíže a pálení žáhy. V klinické studii zahrnující 200 osob se žaludečními potížemi papain snížil zánět v žaludku. Ve srovnání s placebem zmírnil příznaky, jako jsou bolesti břicha, zvracení, nevolnost, pálení žáhy, říhání a nadýmání. (Studie)
- Syndrom dráždivého tračníku. Ve dvou klinických studiích, kterých se zúčastnilo celkem více než 150 osob s dominantním syndromem dráždivého tračníku se zácpou (IBS-C) nebo chronickým zánětem žaludku (gastritida), papain zlepšil příznaky, jako je zácpa, nadýmání, bolestivé vyprazdňování, plynatost a bolest břicha, a zároveň snížil celkový zánět. (1), (2)
Enzym papája může také blokovat růst škodlivých střevních bakterií, které způsobují syndrom dráždivého tračníku a další žaludeční a střevní potíže.
- Žaludeční vředy. Obecně existují důkazy, že papain může pomoci při zažívacích potížích, jako jsou zažívací potíže, IBS a záněty žaludku. Měli byste se poradit se svým lékařem, zda vám užívání papainu může pomoci jako doplněk léčebného režimu. Je důležité si uvědomit, že je lepší nikdy neužívat papain jako náhradu toho, co vám doporučí nebo předepíše lékař.
Může urychlit hojení ran při aplikaci na kůži
V několika klinických studiích s celkem více než 350 osobami a 30 dětmi papain aplikovaný na kůži urychlil hojení kožních vředů nebo popálenin. Zmenšil velikost rány, pomohl odstranit poškozenou kožní tkáň, urychlil uzavření rány a zkrátil pobyt v nemocnici. Papain fungoval lépe než kolagenáza, obvaz s peroxidem vodíku nebo placebo. (3), (4), (5), (6), (7), (8)
Ve studiích na buňkách papain odstraňoval odumřelé buňky a tkáně, stimuloval hojení ran a při lokální aplikaci snižoval tvorbu jizev a zánětů. Kromě toho napomáhal tvorbě nové tkáně a bránil rozvoji bakteriální infekce. (9), (10), (11), (12), (13), (14), (15), (16)
Dokáže snížit oxidační stres a zánět
Ve 3 klinických studiích, kterých se zúčastnilo více než 250 osob, enzym papain snížil střevní a žaludeční zánět a zlepšil příznaky, jako je nevolnost, bolest žaludku a zácpa. (17), (18)
Kombinace papainu s dalšími enzymy (bromelainem, trypsinem a chymotrypsinem) snížila vysoké hladiny proteinu TGF-beta, čímž došlo ke snížení zánětu u 130 osob. (19)
Enzym papain navíc zvyšuje počet regulačních T-buněk, které snižují zánět a normalizují imunitní odpověď. Papain také snížil produkci zánětlivých cytokinů (IL-8, IL-6) v lidských buňkách. (20)
Zvýšení antioxidačních enzymů (glutathion, SOD, CAT)
Možné nežádoucí účinky
- Vyskytují se nežádoucí účinky, např. bolest břicha
- Možné alergické reakce při perorálním užívání
- Není bezpečné pro těhotné ženy