Draslík a myšlení
Velmi nízké hladiny draslíku jsou zdraví nebezpečné a velmi vysoké hladiny mohou být smrtelné, proto je velmi důležité udržovat zdravé koncentrace tohoto minerálu. Úlohu draslíku je těžké přeceňovat: je nezbytný pro činnost srdce, přenos nervových vzruchů v mozku, udržování metabolismu vody a solí. Hladinu draslíku ovlivňuje strava, některé léky a doplňky stravy a draslík by se měl pravidelně vyšetřovat, zejména při ledvinových nebo kardiovaskulárních potížích.
Co je draslík
Draslík je minerál, který se nachází v životním prostředí a v lidském těle. Ionty draslíku nesou kladný náboj a jsou nedílnou součástí přenosu elektrických signálů v celém těle. Draslík je spolu se sodíkem a chlorem jedním z nejdůležitějších elektrolytů. Je součástí každé buňky a je nezbytný pro růst tkání a přenos nervových signálů v mozku a periferních tkáních a srdci.
Draslík je součástí běžné stravy, jako jsou banány, listová zelenina a fazole, dobře se vstřebává tenkým střevem a aktivně cirkuluje mezi plazmatickou, mimobuněčnou a nitrobuněčnou tekutinou.
Úloha pro srdce a svaly
Stálý draslík je velmi důležitý pro budování svalových kontrakcí a regulaci srdečního rytmu a hraje důležitou roli v energetickém metabolismu, kdy pomáhá tělu vyrábět bílkoviny z aminokyselin a asimilovat sacharidy pro energii. Draslík pomáhá tělu přeměňovat glukózu na glykogen, který se pak ukládá v játrech jako náhradní palivo pro chůzi, běh nebo cokoli, co je potřeba k plnohodnotnému životu.
Přečtěte si více o sacharidech
Draslík se také podílí na procesu generování elektrických potenciálů, které pomáhají přenášet nervové impulzy v mozku a ve zbytku těla. Draslík tedy přímo souvisí s mozkem a nervy, srdcem a svalovými kontrakcemi.
Zapojení draslíku v mozku
Vědci vysvětlují, jak důležitý je draslík při přenosu synaptických signálů. Pokaždé, když má člověk nějakou myšlenku, draslík tuto myšlenku přenáší mozkem. Pokaždé, když chce člověk ohnout ruku nebo se pohnout, musí přijít impuls z mozku přes nervy do svalů. A draslík se podílí na přenosu náboje až do svalu. Když impuls dorazí do svalu, je draslík nezbytný k tomu, aby končetiny fungovaly. Draslík je doslova zakotven v celém tomto procesu v těle. Díky stálé koncentraci draslíku v biologickém prostředí mozek aktivně funguje, ledviny pracují a srdce se stahuje.
Draslík také udržuje přiměřený osmotický tlak v buňkách. To znamená, že mohou udržovat správnou rovnováhu tekutin pro optimální fungování. Ze své podstaty je zásaditým iontem a pomáhá udržovat správnou hladinu pH v těle. Draslík je také spojen s uvolňováním inzulinu ze slinivky břišní a podílí se na mnoha různých procesech, které jsou důležité pro udržení optimální funkce celého těla. Strava bohatá na draslík pomáhá kompenzovat některé škodlivé účinky sodíku na krevní tlak. Protože se však na regulaci hladiny draslíku v těle podílejí ledviny, může zhoršená funkce ledvin způsobená jejich poškozením negativně ovlivnit hladinu draslíku.
Narušená hladina draslíku je nebezpečná zejména pro srdce. Každý ví, že srdce je velký sval a draslík reguluje jeho stahy a přenos impulsů. Elektrická aktivita, ke které dochází s draslíkem, udržuje srdce v chodu.
Zhoršená hladina draslíku
Draslík v podstatě pomáhá tělu udržovat rovnováhu, která umožňuje život. Metabolismus sodíku a draslíku je přesně vyladěný mechanismus. Jakékoli vlivy, ať už průjem, zvracení nebo léky, které mění hladinu draslíku v těle, mohou vést k závažným poruchám.
Velmi nízká hladina draslíku může tělo výrazně poškodit a příliš vysoká hladina draslíku může člověka zabít. Proto je nesmírně důležité vyrovnávat příjem této látky v těle. Když není ve stravě dostatek draslíku nebo když se aktivně ztrácí s močí pod vlivem léků, může stav zvaný hypokalémie vést k výrazným příznakům.
Tyto příznaky mohou zahrnovat svalovou slabost, svalové záškuby a svalové křeče, zejména v noci. Závažná svalová slabost může vést až ke svalové paralýze. Příznakem nízké hladiny draslíku může být také abnormální nebo nepravidelný srdeční rytmus, bušení srdce nebo fibrilace síní. A protože v mozku je mnoho nervových spojení, může nedostatek draslíku vést k psychickým problémům, jako jsou deprese, psychózy nebo halucinace.
Strava bohatá na draslík
Banány jsou často uváděny jako potravina pro lidi, kteří chtějí do svého jídelníčku přidat draslík. Nejsou však jedinou potravinou, která obsahuje významné množství této životně důležité živiny. Zvláštností draslíku je, že se nachází v mnoha potravinách. Zvláště prospěšné jsou potraviny rostlinného původu – ovoce a zelenina, ty obsahují nejvyšší množství draslíku. Patří mezi ně banány, pomeranče, melouny, meruňky a některé sušené ovoce, jako jsou sušené švestky, rozinky a datle. Bohatým zdrojem draslíku jsou také sladké a bílé brambory, dále houby, hrášek, okurky, cukety, lilek, listová zelenina a dýně.
Draslík se nachází také v některých druzích ryb, jako je tuňák, halibut a treska. Bohatým zdrojem draslíku jsou také fazole a luštěniny, například hrách, cizrna a čočka.
Stravu je vhodné zpestřit o měkkýše, maso, drůbež, granátová jablka, červenou řepu, cukety, špenát, rukolu, meloun a rajčatovou omáčku. Rajčata sama o sobě nejsou na draslík nijak zvlášť bohatá, ale rajčatová omáčka je mnohem koncentrovanější a má draslíku více.
Předávkování draslíkem je možné, ale ne u zdravých lidí, kteří právě jedí hodně potravin bohatých na draslík. Pokud je draslíku příliš mnoho, dochází ke zvýšenému vylučování močí.
Je to zajímavé, přečtěte si více o vyvážené stravě