Papain. Benefits of the "Breadfruit"
Vous pouvez trouver la papaïne, ou l’enzyme papaïne, dans le fruit de cette plante ou dans un certain nombre de compléments. La papaïne améliore non seulement la digestion et réduit l’inflammation, mais elle peut également aider à combattre certaines infections et améliorer la cicatrisation des plaies. Dans cet article, vous en apprendrez davantage sur l’enzyme papaïne, ses bienfaits pour la santé, les dosages à prendre et les effets secondaires possibles.
La papaïne, qu'est-ce que c'est?
La papaïne est une enzyme naturellement présente dans la papaye (*Carica papaya*). Il s’agit d’une enzyme protéase qui peut décomposer les protéines en acides aminés, ce qui facilite la digestion.
La papaïne est utilisée par les plantes pour lutter contre les insectes car cette enzyme provoque une dégradation importante des protéines myofibrillaires et collagènes.
La papaïne est extraite du latex de la papaye, un liquide semblable à du lait qui suinte du fruit, de la tige et des feuilles de la plante. Le fruit de la papaye est le plus riche en papaïne. Plus le fruit est immature, plus il contient de papaïne et plus il est actif.
Les gens connaissent depuis longtemps l’enzyme papaïne, qu’ils utilisent pour améliorer la digestion et réduire les douleurs, les gonflements et les inflammations. La papaïne peut réduire les ballonnements abdominaux, les gaz et la diarrhée. Elle peut également combattre les inflammations et les infections bactériennes, selon des études récentes.
Vous pouvez obtenir l’enzyme papaïne en mangeant des papayes, mais vous devez manger beaucoup de ces fruits, qui doivent être non mûrs (de couleur verte). Cependant, vous pouvez également vous procurer de la papaïne, qui est produite à partir de la papaye et qui est disponible sur le marché sous forme de supplément ou dans des préparations avec différentes enzymes.
En raison de son action destructrice des protéines, la papaïne est aussi souvent utilisée dans l’industrie comme adoucisseur de viande.
Comment fonctionne-t-elle
En général, l’enzyme papaïne digère les protéines, libérant des acides aminés que les intestins peuvent absorber. Elle bloque également la croissance des bactéries intestinales nuisibles, maintenant ainsi une microflore saine.
En outre, la papaïne participe à la détoxification de la gliadine : un composant du gluten qui provoque des problèmes intestinaux chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
La papaïne est également un antioxydant et un anti-inflammatoire. Elle peut neutraliser l’excès de radicaux libres ou de complexes immunitaires qui peuvent s’accumuler et contribuer à un certain nombre de maladies chroniques.
Propriétés utiles
La papaïne améliore la digestion
L’enzyme papaïne améliore la digestion en décomposant les protéines en acides aminés, ce qui aide l’organisme à absorber les nutriments. Elle peut donc améliorer les symptômes des personnes souffrant de divers troubles digestifs.
- Maladie cœliaque. La papaïne décompose les peptides de la gliadine, qui fait partie du gluten. Ainsi, cette enzyme peut potentiellement aider les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Dans une étude récente portant sur seulement 3 personnes atteintes de la maladie cœliaque, les suppléments de papaïne ont amélioré l’absorption des nutriments et réduit les selles liquides et molles.
- Troubles de l’estomac et brûlures d’estomac. Dans une étude clinique portant sur 200 personnes souffrant de maux d’estomac, la papaïne a réduit l’inflammation de l’estomac. Par rapport au placebo, elle a soulagé les symptômes tels que les douleurs abdominales, les vomissements, les nausées, les brûlures d’estomac, les éructations et les ballonnements. (Étude)
- Syndrome de l’intestin irritable. Dans deux études cliniques portant sur un total de plus de 150 personnes atteintes soit du syndrome du côlon irritable dominant avec constipation (SCI-C), soit d’une inflammation chronique de l’estomac (gastrite), la papaïne a amélioré les symptômes tels que la constipation, les ballonnements, les selles douloureuses, les flatulences et les douleurs abdominales, tout en réduisant l’inflammation globale. (1), (2)
L’enzyme de papaye peut également bloquer la croissance des bactéries intestinales nuisibles qui provoquent le syndrome du côlon irritable et d’autres troubles de l’estomac et de l’intestin.
- Ulcère gastrique. En général, les preuves suggèrent que la papaïne peut aider à résoudre les problèmes digestifs tels que l’indigestion, le SCI et l’inflammation de l’estomac. Vous devriez discuter avec votre médecin pour savoir si la prise de papaïne peut vous aider en complément de votre traitement. Il est important de noter qu’il est préférable de ne jamais utiliser la papaïne pour remplacer ce que votre médecin recommande ou prescrit.
Peut accélérer la cicatrisation des plaies lorsqu’elle est appliquée sur la peau
Dans de multiples études cliniques portant sur un total de plus de 350 personnes et 30 enfants, la papaïne appliquée sur la peau a accéléré la guérison d’ulcères cutanés ou de brûlures. Elle a permis de réduire la taille des plaies, d’éliminer les tissus cutanés endommagés, d’accélérer la fermeture des plaies et de réduire les séjours à l’hôpital. La papaïne a été plus efficace que la collagénase, le pansement au peroxyde d’hydrogène ou le placebo. (3), (4), (5), (6), (7), (8)
Dans les études sur les cellules, la papaïne a éliminé les cellules et les tissus morts, stimulé la cicatrisation et réduit la formation de cicatrices et l’inflammation lorsqu’elle est appliquée localement. En outre, elle a contribué à la formation de nouveaux tissus et a inhibé le développement d’une infection bactérienne. (9), (10), (11), (12), (13), (14), (15), (16)
Capable de réduire le stress oxydatif et l’inflammation
Dans 3 études cliniques portant sur plus de 250 personnes, l’enzyme papaïne a réduit l’inflammation intestinale et stomacale et a amélioré les symptômes tels que les nausées, les douleurs d’estomac et la constipation. (17), (18)
L’association de la papaïne à d’autres enzymes (bromélaïne, trypsine et chymotrypsine) a permis de réduire les niveaux élevés de la protéine TGF-beta, réduisant ainsi l’inflammation chez 130 personnes. (19)
De plus, l’enzyme papaïne renforce les cellules T régulatrices, qui réduisent l’inflammation et normalisent la réponse immunitaire. La papaïne a également réduit la production de cytokines inflammatoires (IL-8, IL-6) dans les cellules humaines. (20)
Augmentation des enzymes antioxydantes (glutathion, SOD, CAT)
Effets indésirables possibles
- Il existe des effets secondaires tels que des douleurs abdominales.
- Réactions allergiques possibles en cas de prise orale
- N’est pas sûr pour les femmes enceintes