Celkový čas: 70 minut
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 50 minut
Ingredience
- Anglická slanina 100 g
- Cibule 1 ks
- Hořčice plnotučná 1 kávová lžička
- Máslo čerstvé 30 g
- Mouka pšeničná hladká T 650 1 kávová lžička
- Olej rostlinný 1 kávová lžička
- Paprika mletá sladká 1 kávová lžička
- Petržel – nať 2 polévková lžíce
- Sůl 1 kávová lžička
- Vepřová kýta 600 g
- Voda pitná 500 ml
- Zakysaná smetana 250 g
Recept
- Omyté maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a poprášíme mletou paprikou. Na každý plátek položíme plátek slaniny, přidáme oloupanou, nasekanou cibuli a petrželku. Maso svineme do závitků a upevníme jehlami nebo párátky.
- Závitky opečeme v kastrole s rozehřátým máslem a olejem, podlijeme horkou vodou a dusíme doměkka. Během dušení maso podle potřeby podléváme horkou vodou.
- V zakysané smetaně rozkvedláme hořčici a hladkou mouku, vlijeme do šťávy a chvíli povaříme.
- Můžeme podávat s noky, těstovinami nebo s houskovými knedlíky.
Velikonoční vepřové závitky ve smetanovo-hořčičné omáčce