Pojďme vytvořit složitý a chutný veganský pokrm. Tento recept kombinuje bohatou, pikantní chuť Hořčice kremžská s blahodárnou chutí plněných paprik naplněných pikantní směsí divoké rýže, zeleniny a bylinek, což z něj činí pestré a výživné veganské jídlo.
Ingredience
Úprava počtu porcí:
Uvaření divoké rýže
Ve středně velkém hrnci přiveďte zeleninový vývar k varu. Přidejte směs divoké rýže, snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte 45-50 minut, nebo dokud rýže nezměkne a tekutina se nevstřebá.
Příprava paprik
Zatímco se rýže vaří, odkrojte vršky paprik a odstraňte z nich semínka a blány. Papriky a jejich vršky blanšírujte ve vroucí vodě asi 5 minut, aby mírně změkly. Osušte je a dejte stranou.
Příprava náplně
1. Olivový olej rozehřejte na velké pánvi na středním plameni. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nezprůsvitní. Přidejte cuketu, mrkev a houby a vařte, dokud nezměknou. Vmíchejte uzenou papriku, sůl a pepř.
2. Jakmile je zelenina uvařená, přidejte na pánev uvařenou divokou rýži a černé fazole. Dobře promíchejte, aby se vše rovnoměrně spojilo.
3. V malém hrnci smíchejte ingredience na hořčičný dresink (veganské mléko, Hořčice kremžská, veganské máslo a koření). Za stálého šlehání jemně zahřívejte, dokud nezhoustne.
Nacpat a upéct
1. Předehřejte troubu na 190 °C. Každou papriku naplňte rýží a zeleninovou směsí a pevně ji zabalte. Plněné papriky vložte do zapékací misky. Každou plněnou papriku přelijte lžící hořčičného dresinku, aby se dobře obalily.
2. Přikryjte alobalem a pečte 30 minut. Odstraňte fólii a pečte dalších 10-15 minut, nebo dokud není vrchní část zlatavá a křupavá.
Servírovat
Před podáváním ozdobte plněné papriky čerstvou nasekanou petrželkou.
Poznámky:
Výběr paprik: Vybírejte pevné, velké papriky, které stojí vzpřímeně, aby se lépe plnily.
Přizpůsobení: Do náplně můžete přidat jinou zeleninu nebo vyměnit černé fazole za jiný zdroj bílkovin, například čočku nebo cizrnu.
Tento recept na veganské papriky plněné hořčičným krémem je nejen vizuálně atraktivní, ale také plný chutí a živin. Je ideální pro rodinnou večeři nebo slavnostní veganskou hostinu a nabízí uspokojivé jídlo, na kterém si pochutná každý.