Potassium and thought
Des taux très faibles de potassium sont dangereux pour la santé, et des taux très élevés peuvent être mortels. Il est donc très important de maintenir des concentrations saines de ce minéral. Le rôle du potassium est difficile à surestimer : il est vital pour la fonction cardiaque, la transmission des impulsions nerveuses dans le cerveau, le maintien du métabolisme eau-sel. Les niveaux de potassium sont affectés par le régime alimentaire, certains médicaments et suppléments, et le potassium doit être testé périodiquement, surtout en cas de problèmes rénaux ou cardiovasculaires.
Qu'est-ce que le potassium
Le potassium est un minéral présent dans l’environnement et dans le corps humain. Les ions potassium portent une charge positive et font partie intégrante de la transmission des signaux électriques dans le corps. Le potassium, avec le sodium et le chlore, est l’un des électrolytes les plus importants. Il est un composant de chaque cellule et est nécessaire à la croissance des tissus et à la transmission des signaux nerveux dans le cerveau, les tissus périphériques et le cœur.
Le potassium fait partie de l’alimentation habituelle, comme les bananes, les légumes verts à feuilles et les haricots. Il est bien absorbé par l’intestin grêle et circule activement entre le plasma et les fluides extra- et intracellulaires.
Die Rolle für Herz und Muskeln
Le potassium constant est très important pour la construction des contractions musculaires et la régulation du rythme cardiaque. Il joue également un rôle important dans le métabolisme énergétique, en aidant l’organisme à produire des protéines à partir d’acides aminés et à assimiler les glucides pour obtenir de l’énergie. Le potassium aide l’organisme à convertir le glucose en glycogène, qui est ensuite stocké dans le foie comme carburant de réserve pour marcher, courir ou faire tout ce qu’il faut pour vivre pleinement.
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Le potassium est également impliqué dans le processus de génération des potentiels électriques qui aident à transmettre les impulsions nerveuses dans le cerveau et le reste du corps. Ainsi, le potassium est directement lié au cerveau et aux nerfs, au cœur et aux contractions musculaires.
Rôle du potassium dans le cerveau
Les scientifiques expliquent l’importance du potassium dans la transmission des signaux synaptiques. Chaque fois qu’une personne a une pensée, le potassium transmet cette pensée à travers le cerveau. Chaque fois qu’une personne veut plier un bras ou bouger, une impulsion doit venir du cerveau aux muscles en passant par les nerfs. Et le potassium est impliqué dans le déplacement de la charge jusqu’au muscle. Lorsque l’impulsion atteint le muscle, le potassium est nécessaire pour que les membres fonctionnent. Le potassium est littéralement intégré à l’ensemble de ce processus dans le corps. Grâce à la concentration constante de potassium dans les milieux biologiques, le cerveau fonctionne activement, les reins travaillent et le cœur se contracte.
Le potassium maintient également une pression osmotique appropriée dans les cellules. Cela signifie qu’elles peuvent maintenir l’équilibre correct des fluides pour un fonctionnement optimal. De par sa nature, c’est un ion alcalin, et il aide à maintenir des niveaux de pH appropriés dans le corps. Le potassium est également lié à la libération d’insuline par le pancréas, et il est impliqué dans de nombreux processus différents qui sont importants pour maintenir une fonction optimale dans tout le corps. Un régime riche en potassium permet de compenser certains des effets néfastes du sodium sur la pression artérielle. Mais comme les reins sont impliqués dans la régulation des niveaux de potassium dans l’organisme, une altération de la fonction rénale causée par des lésions rénales peut avoir un effet négatif sur les niveaux de potassium.
La perturbation des niveaux de potassium est particulièrement dangereuse pour le cœur. Tout le monde sait que le cœur est un gros muscle et que c’est le potassium qui régule ses contractions et la transmission des impulsions. L’activité électrique qui se produit avec le potassium permet au cœur de fonctionner.
Altération des taux de potassium
Essentiellement, le potassium aide l’organisme à maintenir l’équilibre qui rend la vie possible. Le métabolisme sodium-potassium est un mécanisme finement réglé. Toute influence, qu’il s’agisse de diarrhée, de vomissements ou de médicaments qui modifient le taux de potassium dans l’organisme, peut entraîner de graves défaillances.
Des taux de potassium très bas peuvent nuire considérablement à l’organisme, et des taux de potassium trop élevés peuvent tuer une personne. Il est donc extrêmement important d’équilibrer l’apport de cette substance dans l’organisme. Lorsque l’alimentation ne contient pas suffisamment de potassium, ou lorsque celui-ci est activement perdu avec l’urine sous l’influence de médicaments, un état appelé hypokaliémie peut entraîner des symptômes notables.
Ces symptômes peuvent inclure une faiblesse musculaire, des contractions musculaires et des crampes musculaires, surtout la nuit. Une faiblesse musculaire grave peut entraîner une paralysie musculaire. Un rythme cardiaque anormal ou irrégulier, des palpitations ou une fibrillation auriculaire, peuvent également être le signe d’un faible taux de potassium. Et comme il existe de nombreuses connexions nerveuses dans le cerveau, une carence en potassium peut entraîner des problèmes psychiatriques tels que la dépression, la psychose ou les hallucinations.
Régimes riches en potassium
La banane est souvent citée comme un aliment pour les personnes qui cherchent à ajouter du potassium à leur régime. Mais ce n’est pas le seul aliment qui contient des niveaux significatifs de ce nutriment vital. La particularité du potassium est qu’il se trouve dans de nombreux aliments. Les aliments d’origine végétale – fruits et légumes – sont particulièrement bénéfiques car ils contiennent les niveaux les plus élevés de potassium. Il s’agit notamment des bananes, des oranges, des melons, des abricots et de certains fruits secs comme les pruneaux, les raisins secs et les dattes. Les patates douces et les pommes de terre blanches sont également une riche source de potassium, tout comme les champignons, les petits pois, les concombres, les courgettes, les aubergines, les légumes verts à feuilles et le potiron.
On trouve également du potassium dans certains types de poissons, comme le thon, le flétan et la morue. Les haricots et les légumineuses comme les pois, les pois chiches et les lentilles sont également de riches sources de potassium.
Il est intéressant de diversifier son alimentation en consommant des crustacés, de la viande, de la volaille, des grenades, des betteraves, des courgettes, des épinards, de la roquette, de la pastèque et de la sauce tomate. Les tomates elles-mêmes ne sont pas particulièrement riches en potassium, mais la sauce tomate est beaucoup plus concentrée et contient plus de potassium.
Une surdose de potassium est possible, mais pas chez les personnes en bonne santé qui mangent simplement beaucoup d’aliments riches en potassium. S’il y a trop de potassium, l’excrétion urinaire est augmentée.
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