La polyvalence des graisses. Avantages et inconvénients. Types de graisses Graisses animales et végétales Graisses utiles et nuisibles Les besoins de l’organisme en graisses Les graisses sont des composés organiques contenant l’alcool triatomique glycérol et des acides gras libres. Elles constituent l’une des principales classes vitales de nutriments et exercent sur l’organisme un certain nombre […]
